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小心！木糖醇增加心臟病發(fā)作和中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)
作者：文樂(lè)樂(lè)   來(lái)源：中國(guó)科學(xué)報(bào)  
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一項(xiàng)6月6日發(fā)表于《歐洲心臟雜志》的新研究顯示，一種通常用于無(wú)糖飲料、口香糖和牙膏的甜味劑——木糖醇，與更高的心臟病發(fā)作和中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。
木糖醇通常作為一種“天然”的甜味劑添加到飲料和食品中。圖片來(lái)源：Pixel-shot/Alamy
木糖醇通常以“低碳水化合物”“天然”和“生酮友好”為賣點(diǎn)，是一種存在于水果和蔬菜中的甜味劑，也可以通過(guò)植物材料的化學(xué)反應(yīng)人工制備。
去年，美國(guó)俄亥俄州克利夫蘭診所的Stanley Hazen和同事發(fā)現(xiàn)，甜味劑赤蘚糖醇與心血管風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。為了弄清木糖醇是否也影響心臟健康， Hazen領(lǐng)導(dǎo)了一項(xiàng)針對(duì)美國(guó)和歐洲3306名成年人的調(diào)查。
研究人員分析了參與者在禁食一夜后的一次性血樣，以檢查他們的木糖醇水平。研究小在3年的隨訪中發(fā)現(xiàn)，1/3的循環(huán)木糖醇水平最高的人更有可能發(fā)生心血管疾病，如心臟病發(fā)作或中風(fēng)。
為更好地了解這一趨勢(shì)，研究人員在實(shí)驗(yàn)室中檢測(cè)了木糖醇對(duì)人類血小板的影響，以及對(duì)小鼠血小板活性的影響。血小板聚集在受傷部位以防止出血，但它們也會(huì)在血管內(nèi)凝結(jié)。這會(huì)影響心臟和大腦的血液供應(yīng)，增加心血管事件的風(fēng)險(xiǎn)。
研究人員發(fā)現(xiàn)，與生理鹽水培養(yǎng)相比，木糖醇培養(yǎng)的人類血小板更容易凝結(jié)。在接受木糖醇注射后，小鼠的靜脈血栓形成速度也明顯加快。
最后，研究小組在給10個(gè)人喝了添加了等量木糖醇的甜味水后，追蹤了他們的血小板活性。在30分鐘內(nèi)，他們血漿中木糖醇的水平提高了1000倍，支持血小板凝固準(zhǔn)備的各項(xiàng)指標(biāo)都增加了，尤其是那些血液中木糖醇含量最高的人。
“這項(xiàng)研究再次表明，迫切需要研究糖醇和人工甜味劑。”Hazen說(shuō)，“這不意味著人們需要扔掉含有木糖醇的牙膏，但我們應(yīng)該意識(shí)到，食用含有高含量木糖醇的產(chǎn)品可能會(huì)增加血栓相關(guān)事件的風(fēng)險(xiǎn)�！�
荷蘭烏得勒支大學(xué)醫(yī)學(xué)中心的Silvia Radenkovic表示，結(jié)合之前關(guān)于赤蘚糖醇的研究結(jié)果，這些發(fā)現(xiàn)“強(qiáng)調(diào)了有必要對(duì)人工甜味劑對(duì)心血管風(fēng)險(xiǎn)的影響進(jìn)行系統(tǒng)研究”。
相關(guān)論文信息：https://doi.org/10.1093/eurheartj/ehae244
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