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我國專家研究揭示：低鈉鹽或可降低胃癌風險
作者：朱虹 李麗云 衣曉峰      來源：科技日報
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近日，由哈爾濱醫(yī)科大學公共衛(wèi)生學院田懋一教授團隊與南昌大學公共衛(wèi)生學院尹學珺教授團隊聯(lián)合完成的一項科研課題被國際期刊《BMC醫(yī)學》在線發(fā)表。審稿專家指出，盡管當前研究數(shù)據(jù)尚未達到統(tǒng)計學顯著性，但如果延長隨訪時間，有望更清晰地揭示低鈉鹽對降低胃癌風險的效應。
胃癌位列全球常見癌癥第5位及癌癥相關死亡原因第4位。研究顯示，吃得太咸、口味過重可能是誘發(fā)胃癌的重要飲食危險因素。世界衛(wèi)生組織建議成人每日食鹽量不超過5克，但全球實際平均攝入量約為推薦量的2倍。低鈉鹽是通過以氯化鉀部分替代氯化鈉，可在減少鈉攝入的同時補充鉀元素。已有研究證實，低鈉鹽在降血壓、減輕腦卒中及其復發(fā)概率，以及降低心血管事件和過早死亡風險等方面均有顯著作用，而低鈉鹽與癌癥（尤其是胃癌）之間有無關聯(lián)尚不明確，尚待深入探索和揭示。
田懋一團隊聯(lián)合尹學珺團隊，利用大規(guī)模整群隨機對照試驗“低鈉鹽與腦卒中研究”的數(shù)據(jù)，對包括胃癌在內的多種癌癥相關的死亡和住院事件進行深入分析。該研究覆蓋我國北方5省600個村莊的近21000名村民，平均年齡65.4歲，性別分布均衡。所有參與研究的村民被隨機分配至低鈉鹽組（75%氯化鈉和25%氯化鉀）或普通鹽組（近100%氯化鈉），進而探討低鈉鹽對胃癌發(fā)生風險的影響。在約4.7年的隨訪期間，累計監(jiān)測到1040例癌癥相關住院或死亡事件，其中胃癌事件占212例。
研究結果發(fā)現(xiàn)，與食用普通鹽的村民相比，使用含25%氯化鉀的低鈉鹽每千人年患胃癌1.84例，較普通鹽組減少約0.6例。
田懋一教授介紹：“胃癌形成往往需要5—6年甚至十幾年的漫長過程。我們基于5年跟蹤數(shù)據(jù)，看到了初步保護信號，如果把跟蹤期延長到10年，低鈉鹽降低胃癌風險或許會更加明顯。”專家團隊測算發(fā)現(xiàn)，將隨訪時間翻倍后，觀察到的胃癌事件越來越多，低鈉鹽對降低胃癌風險的作用有望從“統(tǒng)計學意義邊緣”躍升到“確鑿證據(jù)”級別。
論文第一作者張馨藝博士表示，這是首次通過干預性研究探討了低鈉鹽降低胃癌風險的潛力，這將有助于將低鈉鹽的健康價值從“護心”（預防高血壓、腦卒中和心血管疾病）拓展到降低胃癌風險。
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