食療，這也許是大家在遇到小病小痛時最喜歡使用的方法。美國圣地亞哥州立大學(xué)的研究人員近日鑒定出一些常見的食物，可幫助人們管理腸道微生物組。這些食物能夠殺死特定細菌而不影響其他。

眾所周知，食物會影響我們的腸道菌群。同時，腸道微生物組會影響新陳代謝、體重和情緒，甚至導(dǎo)致抑郁。新的研究表明，這背后的機制是食物能夠引發(fā)噬菌體的產(chǎn)生。食物中的化合物若能引起噬菌體復(fù)制，則具有抗菌作用。

研究人員檢測的食物包括蜂蜜、甘草、甜葉菊、阿斯巴甜、辣椒醬、香料（如肉桂和丁香）、大黃、熊果葉等。他們還檢測了牙膏，因為牙膏中含有抗菌化合物。其中，蜂蜜、甜葉菊、阿斯巴甜和熊果葉對引發(fā)噬菌體產(chǎn)生有最大的影響。

圣地亞哥大學(xué)的分子生物學(xué)家Lance Boling表示：“微生物組由數(shù)百種不同的細菌及其攜帶的噬菌體組成。我們實際上可通過調(diào)整食物來治療某些疾病，有些食物會影響微生物多樣性，進而影響健康和疾病�！�

研究人員在此檢測了117種常見食物、化學(xué)添加劑和植物提取物對三種常見腸道細菌（擬桿菌和厚壁菌）及一種機會致病菌（綠膿假單胞菌）的影響。為了確定抗微生物作用是否來自原噬菌體誘導(dǎo)，他們還檢測了化合物是否能夠誘導(dǎo)病毒樣顆粒（VLP）。

當(dāng)噬菌體復(fù)制時，它們會殺死宿主細胞并進入環(huán)境，這會引發(fā)級聯(lián)反應(yīng)，并感染宿主周圍的細菌細胞。每個破裂的細菌細胞都會產(chǎn)生數(shù)百個新的噬菌體。若腸道微生物組中存在更多細菌，則它們將繼續(xù)感染細菌。

許多化合物表現(xiàn)出抗菌活性，其中一些被鑒定為新型的噬菌體誘導(dǎo)劑�！斑@種方法類似于從花園中除草，讓那些美好的植物有更好的生長空間，”Boling將這種方法稱為“美化（landscape）”腸道。

相反，若過多食用廣譜抗菌食物也會導(dǎo)致相同的代謝狀態(tài)，這與腸道多樣性低有關(guān)。正確理解和利用這些來自食物的化合物，有助于治療或預(yù)防與腸道失衡有關(guān)的疾病，并促進整體健康。

資深作者Forest Rohwer表示：“我們很高興能夠找到更多的噬菌體誘導(dǎo)劑，并確定它們的分子機制。也許有數(shù)千種化合物可用來消滅有害細菌。”