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|
(牛肉浸粉,來自500g鮮牛肉) 3.0g
Peptone(蛋白胨) 30.0g
Yeast Extract(酵母膏粉) 5.0g
Monosodium Phosphate
(磷酸二氫鈉) 5.0g
Dextrose(葡萄糖) 3.0g
Soluble Starch(可溶性淀粉) 2.0g
PH7.4±0.1(25℃)
例:在20mm×150mm試管中先加入1cm
-2cm高的庖肉牛肉粒(S5604),每管加入還原鐵粉0.1g-0.2g或少許鐵屑,再加入上述培養(yǎng)基15ml,最后加入液體石蠟覆蓋培養(yǎng)基0.3cm-0.4cm,121℃滅菌20min。
1、理化檢驗
檢驗項目 |
檢驗標準 |
檢驗結果 |
粉末外觀 |
淡黃色粉末 味 |
淡黃色粉末 |
溶液或膠體 |
黃色,澄清透明,無沉淀 |
黃色,澄清透明,無沉淀 |
pH(25℃) |
7.4±0.1 |
7.42 |
水分 |
≤5% |
3.9% |
2、靈敏度測試(35℃培養(yǎng) 檢驗標準:接種1-10CFU)
質控菌株 |
接種量 |
待檢產品 |
結論 |
金黃色葡萄球菌 ATCC 25923 |
1-10CFU |
生長良好 |
合格 |
枯草芽孢桿菌 ATCC 9372 |
1-10CFU |
生長良好 |
合格 |
生孢梭菌 ATCC 19404 |
1-10CFU |
生長良好 |
合格 |
產氣莢膜梭菌 ATCC 13124 |
厭1-10CFU |
生長良好 |
合格 |
結論:產品理化和靈敏度均合格,產品合格
- 1. GB/T 4789.26-2023 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 商業(yè)無菌檢驗
- 2. GB/T 4789.12-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 肉毒梭菌及肉毒毒素檢驗
- 3. GB/T 4789.26-2013 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 商業(yè)無菌檢驗
- 1. M2816 - 維生素B12測定用培養(yǎng)基 Vitamin B12 Assay Broth
- 2. M2326 - PTYG培養(yǎng)基 PTYG MediumDSMZ Medium 914/DSMZ Medium914/DSMZ 914/DSMZ914
- 3. M2290 - 阿須貝氏無氮液體培養(yǎng)基 Ashby's Nitrogen-Free Fluid medium
- 4. M1114 - 克羅諾桿菌篩選肉湯 Cronobacter Screening Broth(CSB)
- 5. M1333 - 凝結芽孢桿菌計數培養(yǎng)基 Coagulation Bacillus Count Medium
- 6. M9121 - Hartley氏消化肉湯 Hartley's Digest Broth
- 7. M5653 - GAM瓊脂 Gifu Anaerobic Medium Agar
- 8. M9107 - 支原體肉湯基礎(Frey) Mycoplasma Broth Base(Frey)
- 9. M1812 - Martin-Lewis肉湯基礎 Martin-Lewis Broth Base
- 10. M2746 - GYM瓊脂 Glucose Yeast Malt AgarGYM Agar