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山東拓普生物工程有限公司

Shandong Tuopu Biol-Engineering Co.,Ltd

中 華 人 民 共 和 國 國 家 標 準
GB4789. 4 — 2016
食品安全國家標準
食品微生物學(xué)檢驗 沙門氏菌檢驗
2016-12-23 發(fā)布 2017-06-23 實施
中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會
國 家 食 品 藥 品 監(jiān) 督 管 理 總 局
發(fā) 布
GB4789. 4 — 2016
Ⅰ
前 言
本標準代替 GB4789.4 — 2010 《食品安全國 家標準 食品微生物 學(xué)檢驗 沙門氏菌 檢驗》、
SN0170 — 1992 《出口食品沙門氏菌屬(包括亞利桑那菌)檢驗方法》、 SN / T2552. 5 — 2010 《乳及乳制品衛(wèi)
生微生物學(xué)檢驗方法 第 5 部分:沙門氏菌檢驗》。
整合后的標準與 GB4789.
4 — 2010 相比,主要變化如下:
———修改了檢測流程和血清學(xué)檢測操作程序;
———修改了附錄 A 和附錄 B 。
GB4789. 4 — 2016
1
食品安全國家標準
食品微生物學(xué)檢驗 沙門氏菌檢驗
1  范圍
本標準規(guī)定了食品中沙門氏菌(
Salmonella )的檢驗方法。
本標準適用于食品中沙門氏菌的檢驗。
2  設(shè)備和材料
除微生物實驗室常規(guī)滅菌及培養(yǎng)設(shè)備外,其他設(shè)備和材料如下:
2. 1  冰箱: 2℃~5℃ 。
2. 2  恒溫培養(yǎng)箱: 36℃±1℃ , 42℃±1℃ 。
2. 3  均質(zhì)器。
2. 4  振蕩器。
2. 5  電子天平:感量 0. 1g 。
2. 6  無菌錐形瓶:容量 500mL , 250mL 。
2. 7  無菌吸管: 1mL (具 0. 01mL 刻度)、 10mL (具 0. 1mL 刻度)或微量移液器及吸頭。
2. 8  無菌培養(yǎng)皿:直徑 60mm , 90mm 。
2. 9  無菌試管: 3mm×50mm 、 10mm×75mm 。
2. 10 pH 計或
pH
比色管或精密
pH 試紙。
2. 11  全自動微生物生化鑒定系統(tǒng)。
2. 12  無菌毛細管。
3  培養(yǎng)基和試劑
3. 1  緩沖蛋白胨水( BPW ):見 A. 1 。
3. 2  四硫磺酸鈉煌綠( TTB )增菌液:見 A. 2 。
3. 3  亞硒酸鹽胱氨酸( SC )增菌液:見 A. 3 。
3. 4  亞硫酸鉍( BS )瓊脂:見 A. 4 。
3. 5 HE 瓊脂:見 A. 5 。
3. 6  木糖賴氨酸脫氧膽鹽( XLD )瓊脂:見 A. 6 。
3. 7  沙門氏菌屬顯色培養(yǎng)基。
3. 8  三糖鐵( TSI )瓊脂:見 A. 7 。
3. 9  蛋白胨水、靛基質(zhì)試劑:見 A. 8 。
3. 10  尿素瓊脂( pH7. 2 ):見 A. 9 。
3. 11  氰化鉀 ( KCN )培養(yǎng)基:見 A. 10 。
3. 12  賴氨酸脫羧酶試驗培養(yǎng)基:見 A. 11 。
3. 13  糖發(fā)酵管:見 A. 12 。
3. 14  鄰硝基酚 β -D 半乳糖苷( ONPG )培養(yǎng)基:見 A. 13 。
3. 15  半固體瓊脂:見 A. 14 。
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2
3. 16  丙二酸鈉培養(yǎng)基:見 A. 15 。
3. 17  沙門氏菌 O 、 H 和 Vi 診斷血清。
3. 18  生化鑒定試劑盒。
4  檢驗程序
沙門氏菌檢驗程序見圖 1 。
圖 1  沙門氏菌檢驗程序
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3
5  操作步驟
5. 1  預(yù)增菌
無菌操作稱取 25g ( mL )樣品,置于盛有 225mLBPW 的無菌均質(zhì)杯或合適容器內(nèi),以 8000r / min~
10000r / min 均質(zhì) 1min~2min ,或置于盛有 225mLBPW 的無菌均質(zhì)袋中,用拍擊式均質(zhì)器拍打
1min~2min 。若樣品為液態(tài),不需要均質(zhì),振蕩混勻。如需調(diào)整
pH
,用 1mol / mL 無菌 NaOH 或
HCl 調(diào)
pH
至 6.
8±0. 2 。無菌操作將樣品轉(zhuǎn)至 500mL 錐形瓶或其他合適容器內(nèi)(如均質(zhì)杯本身具有無
孔蓋,可不轉(zhuǎn)移樣品),如使用均質(zhì)袋,可直接進行培養(yǎng),于 36℃±1℃ 培養(yǎng) 8h~18h 。
如為冷凍產(chǎn)品,應(yīng)在 45℃ 以下不超過 15min ,或 2℃~5℃ 不超過 18h 解凍。
5. 2  增菌
輕輕搖動培養(yǎng)過的樣品混合物,移取 1mL ,轉(zhuǎn)種于 10mLTTB 內(nèi),于 42℃±1℃ 培養(yǎng) 18h~24h 。
同時,另取 1mL ,轉(zhuǎn)種于 10mLSC 內(nèi),于 36℃±1℃ 培養(yǎng) 18h~24h 。
5. 3  分離
分別用直徑 3mm 的接種環(huán)取增菌液 1 環(huán),劃線接種于一個 BS 瓊脂平板和一個 XLD 瓊脂平板(或 HE
瓊脂平板或沙門氏菌屬顯色培養(yǎng)基平板),于 36℃±1℃ 分別培養(yǎng) 40h~48h ( BS 瓊脂平板)或 18h~24h
( XLD 瓊脂平板、 HE 瓊脂平板、沙門氏菌屬顯色培養(yǎng)基平板),觀察各個平板上生長的菌落,各個平板
上的菌落特征見表 1 。
表 1  沙門氏菌屬在不同選擇性瓊脂平板上的菌落特征
選擇性瓊脂平板 沙門氏菌
BS 瓊脂
菌落為黑色有金屬光澤、棕褐色或灰色,菌落周圍培養(yǎng)基可呈黑色或棕色;有些菌株形成灰綠
色的菌落,周圍培養(yǎng)基不變
HE 瓊脂
藍綠色或藍色,多數(shù)菌落中心黑色或幾乎全黑色;有些菌株為黃色,中心黑色或幾乎全黑色
XLD 瓊脂
菌落呈粉紅色,帶或不帶黑色中心,有些菌株可呈現(xiàn)大的帶光澤的黑色中心,或呈現(xiàn)全部黑色
的菌落;有些菌株為黃色菌落,帶或不帶黑色中心
沙門 氏 菌 屬 顯 色 培
養(yǎng)基
按照顯色培養(yǎng)基的說明進行判定
5. 4  生化試驗
5. 4. 1  自選擇性瓊脂平板上分別挑取 2 個以上典型或可疑菌落,接種三糖鐵瓊脂,先在斜面劃線,再于
底層穿刺;接種針不要滅菌,直接接種賴氨酸脫羧酶試驗培養(yǎng)基和營養(yǎng)瓊脂平板,于 36 ℃±1 ℃ 培養(yǎng)
18h~24h ,必要時可延長至 48h 。在三糖鐵瓊脂和賴氨酸脫羧酶試驗培養(yǎng)基內(nèi),沙門氏菌屬的反應(yīng)結(jié)
果見表 2 。
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4
表 2  沙門氏菌屬在三糖鐵瓊脂和賴氨酸脫羧酶試驗培養(yǎng)基內(nèi)的反應(yīng)結(jié)果
三糖鐵瓊脂
斜面 底層 產(chǎn)氣 硫化氫
賴氨酸脫羧酶試驗培養(yǎng)基 初步判斷
K A + ( - ) + ( - ) +
可疑沙門氏菌屬
K A + ( - ) + ( - ) -
可疑沙門氏菌屬
A A + ( - ) + ( - ) +
可疑沙門氏菌屬
A A + / - + / - -
非沙門氏菌
K K + / - + / - + / -
非沙門氏菌
注: K :產(chǎn)堿, A :產(chǎn)酸; + :陽性, - :陰性; + ( - ):多數(shù)陽性,少數(shù)陰性; + / - :陽性或陰性。
5. 4. 2  接種三糖鐵瓊脂和賴氨酸脫羧酶試驗培養(yǎng)基的同時,可直接接種蛋白胨水(供做靛基質(zhì)試驗)、
尿素瓊脂(
pH7. 2 )、氰化鉀( KCN )培養(yǎng)基,也可在初步判斷結(jié)果后從營養(yǎng)瓊脂平板上挑取可疑菌落接
種。于 36℃±1℃ 培養(yǎng) 18h~24h ,必要時可延長至 48h ,按表 3 判定結(jié)果。將已挑菌落的平板儲存
于 2℃~5℃ 或室溫至少保留 24h ,以備必要時復(fù)查。
表 3  沙門氏菌屬生化反應(yīng)初步鑒別表
反應(yīng)序號 硫化氫 ( H 2 S ) 靛基質(zhì)
pH7. 2 尿素 氰化鉀( KCN )
賴氨酸脫羧酶
A1 + - - - +
A2 + + - - +
A3 - - - - + / -
注: + 陽性; - 陰性; + / - 陽性或陰性。
5. 4. 2. 1  反應(yīng)序號 A1 :典型反應(yīng)判定為沙門氏菌屬。如尿素、 KCN 和賴氨酸脫羧酶 3 項中有 1 項異
常,按表 4 可判定為沙門氏菌。如有 2 項異常為非沙門氏菌。
表 4  沙門氏菌屬生化反應(yīng)初步鑒別表
pH7. 2 尿素 氰化鉀(
KCN )
賴氨酸脫羧酶 判定結(jié)果
- - -
甲型副傷寒沙門氏菌(要
求血清學(xué)鑒定結(jié)果)
- + +
沙門氏菌 Ⅳ 或 Ⅴ (要求符
合本群生化特性)
+ - +
沙門氏菌個別變體(要求
血清學(xué)鑒定結(jié)果)
注: + 表示陽性; - 表示陰性。
5. 4. 2. 2  反應(yīng)序號 A2 :補做甘露醇和山梨醇試驗,沙門氏菌靛基質(zhì)陽性變體兩項試驗結(jié)果均為陽性,但
需要結(jié)合血清學(xué)鑒定結(jié)果進行判定。
5. 4. 2. 3  反應(yīng)序號 A3 :補做 ONPG 。 ONPG 陰性為沙門氏菌,同時賴氨酸脫羧酶陽性,甲型副傷寒沙
門氏菌為賴氨酸脫羧酶陰性。
5. 4. 2. 4  必要時按表 5 進行沙門氏菌生化群的鑒別。
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5
表 5  沙門氏菌屬各生化群的鑒別
項目
Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅳ Ⅴ Ⅵ
衛(wèi)矛醇
+ +
— —
+
—
山梨醇
+ + + + +
—
水楊苷 — — —
+
— —
ONPG
— —
+
—
+
—
丙二酸鹽 —
+ +
— — —
KCN
— — —
+ +
—
注: + 表示陽性;—表示陰性。
5. 4. 3  如選擇生化鑒定試劑盒或全自動微生物生化鑒定系統(tǒng),可根據(jù) 5. 4. 1 的初步判斷結(jié)果,從營養(yǎng)瓊
脂平板上挑取可疑菌落,用生理鹽水制備成濁度適當?shù)木鷳乙?使用生化鑒定試劑盒或全自動微生物生
化鑒定系統(tǒng)進行鑒定。
5. 5  血清學(xué)鑒定
5. 5. 1  檢查培養(yǎng)物有無自凝性
一般采用 1.
2%~1. 5% 瓊脂培養(yǎng)物作為玻片凝集試驗用的抗原。首先排除自凝集反應(yīng),在潔凈的
玻片上滴加一滴生理鹽水,將待試培養(yǎng)物混合于生理鹽水滴內(nèi),使成為均一性的混濁懸液,將玻片輕輕
搖動 30s~60s ,在黑色背景下觀察反應(yīng)(必要時用放大鏡觀察),若出現(xiàn)可見的菌體凝集,即認為有自
凝性,反之無自凝性。對無自凝的培養(yǎng)物參照下面方法進行血清學(xué)鑒定。
5. 5. 2  多價菌體抗原( O )鑒定
在玻片上劃出 2 個約 1cm×2cm 的區(qū)域,挑取 1 環(huán)待測菌,各放 1 / 2 環(huán)于玻片上的每一區(qū)域上部,
在其中一個區(qū)域下部加 1 滴多價菌體( O )抗血清,在另一區(qū)域下部加入 1 滴生理鹽水,作為對照。再用
無菌的接種環(huán)或針分別將兩個區(qū)域內(nèi)的菌苔研成乳狀液。將玻片傾斜搖動混合 1min ,并對著黑暗背
景進行觀察,任何程度的凝集現(xiàn)象皆為陽性反應(yīng)。 O 血清不凝集時,將菌株接種在瓊脂量較高的(如
2%~3% )培養(yǎng)基上再檢查;如果是由于 Vi 抗原的存在而阻止了 O 凝集反應(yīng)時,可挑取菌苔于 1mL 生
理鹽水中做成濃菌液,于酒精燈火焰上煮沸后再檢查。
5. 5. 3  多價鞭毛抗原( H )鑒定
操作同 5.
5. 2 。 H 抗原發(fā)育不良時,將菌株接種在 0. 55%~0. 65% 半固體瓊脂平板的中央,待菌落
蔓延生長時,在其邊緣部分取菌檢查;或?qū)⒕�株通過接種裝有 0.
3%~0. 4% 半固體瓊脂的小玻管 1 次 ~
2 次,自遠端取菌培養(yǎng)后再檢查。
5. 6  血清學(xué)分型(選做項目)
5. 6. 1 O 抗原的鑒定
用 A~F 多價 O 血清做玻片凝集試驗,同時用生理鹽水做對照。在生理鹽水中自凝者為粗糙型菌
株,不能分型。
被 A~F 多價 O 血清凝集者,依次用 O4 ; O3 、 O10 ; O7 ; O8 ; O9 ; O2 和 O11 因子血清做凝集試驗。
根據(jù)試驗結(jié)果,判定 O 群。被 O3 、 O10 血清凝集的菌株,再用 O10 、 O15 、 O34 、 O19 單因子血清做凝集
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試驗,判定 E1 、 E4 各亞群,每一個 O 抗原成分的最后確定均應(yīng)根據(jù) O 單因子血清的檢查結(jié)果,沒有 O
單因子血清的要用兩個 O 復(fù)合因子血清進行核對。
不被 A~F 多價 O 血清凝集者,先用 9 種多價 O 血清檢查,如有其中一種血清凝集,則用這種血清
所包括的 O 群血清逐一檢查,以確定 O 群。每種多價 O 血清所包括的 O 因子如下:
O 多價 1 A , B , C , D , E , F 群 (并包括 6 , 14 群)
O 多價 2 13 , 16 , 17 , 18 , 21 群
O 多價 3 28 , 30 , 35 , 38 , 39 群
O 多價 4 40 , 41 , 42 , 43 群
O 多價 5 44 , 45 , 47 , 48 群
O 多價 6 50 , 51 , 52 , 53 群
O 多價 7 55 , 56 , 57 , 58 群
O 多價 8 59 , 60 , 61 , 62 群
O 多價 9 63 , 65 , 66 , 67 群
5. 6. 2 H 抗原的鑒定
屬于 A~F 各 O 群的常見菌型,依次用表 6 所述 H 因子血清檢查第 1 相和第 2 相的 H 抗原。
表 6 A~F 群常見菌型 H 抗原表
O 群
第 1 相 第 2 相
A
B
B
C1
C2
D (不產(chǎn)氣的)
D (產(chǎn)氣的)
E1
E4
E4
a
g , f , s
i , b , d
k , v , r , c
b , d , r
d
g , m , p , q
h , v
g , s , t
i
無
無
2
5 , z15
2 , 5
無
無
6 , w , x
無
不常見的菌型,先用 8 種多價 H 血清檢查,如有其中一種或兩種血清凝集,則再用這一種或兩種血
清所包括的各種 H 因子血清逐一檢查,以第 1 相和第 2 項的 H 抗原。 8 種多價 H 血清所包括的 H 因
子如下:
H 多價 1 a , b , c , d , i
H 多價 2 eh , enx , enz 15 ,
fg
,
gms , gpu , gp ,
gq , mt ,
gz
51
H 多價 3 k , r , y , z , z 10 , lv , lw , lz 13 , lz 28 , lz 40
H 多價 4 1 , 2 ; 1 , 5 ; 1 , 6 ; 1 , 7 ; z 6
H 多價 5 z 4 z 23 , z 4 z 24 , z 4 z 32 , z 29 , z 35 , z 36 , z 38
H 多價 6 z 39 , z 41 , z 42 , z 44
H 多價 7 z 52 , z 53 , z 54 , z 55
H 多價 8 z 56 , z 57 , z 60 , z 61 , z 62
每一個 H 抗原成分的最后確定均應(yīng)根據(jù) H 單因子血清的檢查結(jié)果,沒有 H 單因子血清的要用兩
個 H 復(fù)合因子血清進行核對。
檢出第 1 相 H 抗原而未檢出第 2 相 H 抗原的或檢出第 2 相 H 抗原而未檢出第 1 相 H 抗原的,可
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在瓊脂斜面上移種 1 代 ~2 代后再檢查。如仍只檢出一個相的 H 抗原,要用位相變異的方法檢查其另
一個相。單相菌不必做位相變異檢查。
位相變異試驗方法如下:
簡易平板法:將 0.
35%~0. 4% 半固體瓊脂平板烘干表面水分,挑取因子血清 1 環(huán),滴在半固體平板
表面,放置片刻,待血清吸收到瓊脂內(nèi),在血清部位的中央點種待檢菌株,培養(yǎng)后,在形成蔓延生長的菌
苔邊緣取菌檢查。
小玻管法:將半固體管(每管約 1mL~2mL )在酒精燈上溶化并冷至 50℃ ,取已知相的 H 因子血
清 0.
05mL~0. 1mL ,加入于溶化的半固體內(nèi),混勻后,用毛細吸管吸取分裝于供位相變異試驗的小玻
管內(nèi),待凝固后,用接種針挑取待檢菌,接種于一端。將小玻管平放在平皿內(nèi),并在其旁放一團濕棉花,
以防瓊脂中水分蒸發(fā)而干縮,每天檢查結(jié)果,待另一相細菌解離后,可以從另一端挑取細菌進行檢查。
培養(yǎng)基內(nèi)血清的濃度應(yīng)有適當?shù)谋壤?過高時細菌不能生長,過低時同一相細菌的動力不能抑制。一般
按原血清 1∶200~1∶800 的量加入。
小倒管法:將兩端開口的小玻管(下端開口要留一個缺口,不要平齊)放在半固體管內(nèi),小玻管的上
端應(yīng)高出于培養(yǎng)基的表面,滅菌后備用。臨用時在酒精燈上加熱溶化,冷至 50℃ ,挑取因子血清 1 環(huán),
加入小套管中的半固體內(nèi),略加攪動,使其混勻,待凝固后,將待檢菌株接種于小套管中的半固體表層
內(nèi),每天檢查結(jié)果,待另一相細菌解離后,可從套管外的半固體表面取菌檢查,或轉(zhuǎn)種 1% 軟瓊脂斜面,
于 36℃ 培養(yǎng)后再做凝集試驗。
5. 6. 3 Vi 抗原的鑒定
用 Vi 因子血清檢查。已知具有 Vi 抗原的菌型有:傷寒沙門氏菌,丙型副傷寒沙門氏菌,都柏林沙
門氏菌。
5. 6. 4  菌型的判定
根據(jù)血清學(xué)分型鑒定的結(jié)果,按照附錄 B 或有關(guān)沙門氏菌屬抗原表判定菌型。
6  結(jié)果與報告
綜合以上生化試驗和血清學(xué)鑒定的結(jié)果,報告 25g ( mL )樣品中檢出或未檢出沙門氏菌。
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附 錄 A
培養(yǎng)基和試劑
A. 1  緩沖蛋白胨水( BPW )
A. 1. 1  成分
蛋白胨
10. 0g
氯化鈉
5. 0g
磷酸氫二鈉(含 12 個結(jié)晶水)
9. 0g
磷酸二氫鉀
1. 5g
蒸餾水
1000mL
A. 1. 2  制法
將各成分加入蒸餾水中,攪混均勻,靜置約 10min ,煮沸溶解,調(diào)節(jié)
pH
至 7.
2±0. 2 ,高壓滅菌 121℃ ,
15min 。
A. 2  四硫磺酸鈉煌綠( TTB )增菌液
A. 2. 1  基礎(chǔ)液
蛋白胨
10. 0g
牛肉膏
5. 0g
氯化鈉
3. 0g
碳酸鈣
45. 0g
蒸餾水
1000mL
除碳酸鈣外,將各成分加入蒸餾水中,煮沸溶解,再加入碳酸鈣,調(diào)節(jié)
pH
至 7.
0±0. 2 ,高壓滅菌 121℃ ,
20min 。
A. 2. 2  硫代硫酸鈉溶液
硫代硫酸鈉(含 5 個結(jié)晶水)
50. 0g
蒸餾水 加至 100mL
高壓滅菌 121℃ ,
20min 。
A. 2. 3  碘溶液
碘 片
20. 0g
碘化鉀
25. 0g
蒸餾水 加至 100mL
將碘化鉀充分溶解于少量的蒸餾水中,再投入碘片,振搖玻瓶至碘片全部溶解為止,然后加蒸餾水
至規(guī)定的總量,貯存于棕色瓶內(nèi),塞緊瓶蓋備用。
A. 2. 4 0. 5% 煌綠水溶液
煌綠
0. 5g
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9
蒸餾水
100mL
溶解后,存放暗處,不少于 1d ,使其自然滅菌。
A. 2. 5  牛膽鹽溶液
牛膽鹽
10. 0g
蒸餾水
100mL
加熱煮沸至完全溶解,高壓滅菌 121℃ ,
20min 。
A. 2. 6  制法
基礎(chǔ)液
900mL
硫代硫酸鈉溶液
100mL
碘溶液
20. 0mL
煌綠水溶液
2. 0mL
牛膽鹽溶液
50. 0mL
臨用前,按上列順序,以無菌操作依次加入基礎(chǔ)液中,每加入一種成分,均應(yīng)搖勻后再加入另一種
成分。
A. 3  亞硒酸鹽胱氨酸( SC )增菌液
A. 3. 1  成分
蛋白胨
5. 0g
乳糖
4. 0g
磷酸氫二鈉
10. 0g
亞硒酸氫鈉
4. 0g
L- 胱氨酸 0. 01g
蒸餾水
1000mL
A. 3. 2  制法
除亞硒酸氫鈉和 L- 胱氨酸外,將各成分加入蒸餾水中,煮沸溶解,冷至 55℃ 以下,以無菌操作加入
亞硒酸氫鈉和 1g / LL- 胱氨酸溶液 10mL (稱取 0.
1gL- 胱氨酸,加 1mol
/ L 氫氧化鈉溶液 15mL ,使溶
解,再加無菌蒸餾水至 100mL 即成,如為 DL- 胱氨酸,用量應(yīng)加倍)。搖勻,調(diào)節(jié)
pH
至 7.
0±0. 2 。
A. 4  亞硫酸鉍( BS )瓊脂
A. 4. 1  成分
蛋白胨
10. 0g
牛肉膏
5. 0g
葡萄糖
5. 0g
硫酸亞鐵
0. 3g
磷酸氫二鈉
4. 0g
煌綠
0. 025g 或 5. 0g / L 水溶液 5. 0mL
檸檬酸鉍銨
2. 0g
GB4789. 4 — 2016
10
亞硫酸鈉
6. 0g
瓊脂
18. 0g~20. 0g
蒸餾水
1000mL
A. 4. 2  制法
將前三種成分加入 300mL 蒸餾水(制作基礎(chǔ)液),硫酸亞鐵和磷酸氫二鈉分別加入 20mL 和 30mL 蒸餾
水中,檸檬酸鉍銨和亞硫酸鈉分別加入另一 20mL 和 30mL 蒸餾水中,瓊脂加入 600mL 蒸餾水中。然
后分別攪拌均勻,煮沸溶解。冷至 80℃ 左右時,先將硫酸亞鐵和磷酸氫二鈉混勻,倒入基礎(chǔ)液中,混勻。
將檸檬酸鉍銨和亞硫酸鈉混勻,倒入基礎(chǔ)液中,再混勻。調(diào)節(jié)
pH
至 7.
5±0. 2 ,隨即傾入瓊脂液中,混合
均勻,冷至 50℃~55℃ 。加入煌綠溶液,充分混勻后立即傾注平皿。
注:本培養(yǎng)基不需要高壓滅菌,在制備過程中不宜過分加熱,避免降低其選擇性,貯于室溫暗處,超過 48h 會降低其
選擇性,本培養(yǎng)基宜于當天制備,第二天使用。
A. 5 HE  瓊脂( HektoenEntericAgar )
A. 5. 1  成分
蛋白胨
12. 0g
牛肉膏
3. 0g
乳糖
12. 0g
蔗糖
12. 0g
水楊素
2. 0g
膽鹽
20. 0g
氯化鈉
5. 0g
瓊脂
18. 0g~20. 0g
蒸餾水
1000mL
0. 4% 溴麝香草酚藍溶液 16. 0mL
Andrade 指示劑 20. 0mL
甲液
20. 0mL
乙液
20. 0mL
A. 5. 2  制法
將前面七種成分溶解于 400mL 蒸餾水內(nèi)作為基礎(chǔ)液;將瓊脂加入于 600mL 蒸餾水內(nèi)。然后分別
攪拌均勻,煮沸溶解。加入甲液和乙液于基礎(chǔ)液內(nèi),調(diào)節(jié)
pH
至 7.
5±0. 2 。再加入指示劑,并與瓊脂液
合并,待冷至 50℃~55℃ 傾注平皿。
注: ① 本培養(yǎng)基不需要高壓滅菌,在制備過程中不宜過分加熱,避免降低其選擇性。
② 甲液的配制
硫代硫酸鈉 34. 0g
檸檬酸鐵銨 4. 0g
蒸餾水 100mL
③ 乙液的配制
去氧膽酸鈉 10. 0g
蒸餾水 100mL
④Andrade  指示劑
酸性復(fù)紅 0. 5g
GB4789. 4 — 2016
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1mol / L 氫氧化鈉溶液 16. 0mL
蒸餾水 100mL
將復(fù)紅溶解于蒸餾水中,加入氫氧化鈉溶液。數(shù)小時后如復(fù)紅褪色不全,再加氫氧化鈉溶液 1mL~
2mL 。
A. 6  木糖賴氨酸脫氧膽鹽( XLD )瓊脂
A. 6. 1  成分
酵母膏
3. 0g
L- 賴氨酸 5. 0g
木糖
3. 75g
乳糖
7. 5g
蔗糖
7. 5g
去氧膽酸鈉
2. 5g
檸檬酸鐵銨
0. 8g
硫代硫酸鈉
6. 8g
氯化鈉
5. 0g
瓊脂
15. 0g
酚紅
0. 08g
蒸餾水
1000mL
A. 6. 2  制法
除酚紅和瓊脂外,將其他成分加入 400mL 蒸餾水中,煮沸溶解,調(diào)節(jié)
pH
至 7.
4±0. 2 。另將瓊脂加
入 600mL 蒸餾水中,煮沸溶解。
將上述兩溶液混合均勻后,再加入指示劑,待冷至 50℃~55℃ 傾注平皿。
注:本培養(yǎng)基不需要高壓滅菌,在制備過程中不宜過分加熱,避免降低其選擇性,貯于室溫暗處。本培養(yǎng)基宜于當
天制備,第二天使用。
A. 7  三糖鐵( TSI )瓊脂
A. 7. 1  成分
蛋白胨
20. 0g
牛肉膏
5. 0g
乳 糖
10. 0g
蔗 糖
10. 0g
葡萄糖
1. 0g
硫酸亞鐵銨(含 6 個結(jié)晶水)
0. 2g
酚紅
0. 025g 或 5. 0g / L 溶液 5. 0mL
氯化鈉
5. 0g
硫代硫酸鈉
0. 2g
瓊脂
12. 0g
蒸餾水
1000mL
GB4789. 4 — 2016
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A. 7. 2  制法
除酚紅和瓊脂外,將其他成分加入 400mL 蒸餾水中,煮沸溶解,調(diào)節(jié)
pH
至 7.
4±0. 2 。另將瓊脂加
入 600mL 蒸餾水中,煮沸溶解。
將上述兩溶液混合均勻后,再加入指示劑,混勻,分裝試管,每管約 2mL~4mL ,高壓滅菌 121℃
10min 或 115℃15min ,滅菌后制成高層斜面,呈桔紅色。
A. 8  蛋白胨水、靛基質(zhì)試劑
A. 8. 1  蛋白胨水
蛋白胨(或胰蛋白胨)
20. 0g
氯化鈉
5. 0g
蒸餾水
1000mL
將上述成分加入蒸餾水中,煮沸溶解,調(diào)節(jié)
pH
至 7.
4±0. 2 ,分裝小試管, 121℃ 高壓滅菌 15min 。
A. 8. 2  靛基質(zhì)試劑
A. 8. 2. 1  柯凡克試劑:將 5g 對二甲氨基甲醛溶解于 75mL 戊醇中,然后緩慢加入濃鹽酸 25mL 。
A. 8. 2. 2  歐 - 波試劑:將 1g 對二甲氨基苯甲醛溶解于 95 mL95% 乙醇內(nèi)。然后緩慢加入濃鹽酸
20mL 。
A. 8. 3  試驗方法
挑取小量培養(yǎng)物接種,在 36℃±1℃ 培養(yǎng) 1d~2d ,必要時可培養(yǎng) 4d~5d 。加入柯凡克試劑約
0. 5mL ,輕搖試管,陽性者于試劑層呈深紅色;或加入歐 - 波試劑約 0. 5mL ,沿管壁流下,覆蓋于培養(yǎng)液
表面,陽性者于液面接觸處呈玫瑰紅色。
注:蛋白胨中應(yīng)含有豐富的色氯酸。每批蛋白胨買來后,應(yīng)先用已知菌種鑒定后方可使用。
A. 9  尿素瓊脂( pH7. 2 )
A. 9. 1  成分
蛋白胨
1. 0g
氯化鈉
5. 0g
葡萄糖
1. 0g
磷酸二氫鉀
2. 0g
0. 4% 酚紅 3. 0mL
瓊脂
20. 0g
蒸餾水
1000mL
20% 尿素溶液 100mL
A. 9. 2  制法
除尿素、瓊脂和酚紅外,將其他成分加入 400mL 蒸餾水中,煮沸溶解,調(diào)節(jié)
pH
至 7.
2±0. 2 。另將
瓊脂加入 600mL 蒸餾水中,煮沸溶解。
將上述兩溶液混合均勻后,再加入指示劑后分裝,
121 ℃ 高壓滅菌 15min 。冷至 50℃~55℃ ,加
GB4789. 4 — 2016
13
入經(jīng)除菌過濾的尿素溶液。尿素的最終濃度為 2% 。分裝于無菌試管內(nèi),放成斜面?zhèn)溆谩?br /> A. 9. 3  試驗方法
挑取瓊脂培養(yǎng)物接種,在 36℃±1℃ 培養(yǎng) 24h ,觀察結(jié)果。尿素酶陽性者由于產(chǎn)堿而使培養(yǎng)基變
為紅色。
A. 10  氰化鉀( KCN )培養(yǎng)基
A. 10. 1  成分
蛋白胨
10. 0g
氯化鈉
5. 0g
磷酸二氫鉀
0. 225g
磷酸氫二鈉
5. 64g
蒸餾水
1000mL
0. 5% 氰化鉀 20. 0mL
A. 10. 2  制法
將除氰化鉀以外的成分加入蒸餾水中,煮沸溶解,分裝后 121℃ 高壓滅菌 15min 。放在冰箱內(nèi)使
其充分冷卻。每 100mL 培養(yǎng)基加入 0.
5% 氰化鉀溶液 2. 0mL (最后濃度為 1∶10000 ),分裝于無菌試
管內(nèi),每管約 4mL ,立刻用無菌橡皮塞塞緊,放在 4℃ 冰箱內(nèi),至少可保存兩個月。同時,將不加氰化鉀
的培養(yǎng)基作為對照培養(yǎng)基,分裝試管備用。
A. 10. 3  試驗方法
將瓊脂培養(yǎng)物接種于蛋白胨水內(nèi)成為稀釋菌液,挑取 1 環(huán)接種于氰化鉀( KCN )培養(yǎng)基。并另挑取
1 環(huán)接種于對照培養(yǎng)基。在 36℃±1℃ 培養(yǎng) 1d~2d ,觀察結(jié)果。如有細菌生長即為陽性(不抑制),經(jīng)
2d 細菌不生長為陰性(抑制)。
注:氰化鉀是劇毒藥,使用時應(yīng)小心,切勿沾染,以免中毒。夏天分裝培養(yǎng)基應(yīng)在冰箱內(nèi)進行。試驗失敗的主要原
因是封口不嚴,氰化鉀逐漸分解,產(chǎn)生氫氰酸氣體逸出,以致藥物濃度降低,細菌生長,因而造成假陽性反應(yīng)。
試驗時對每一環(huán)節(jié)都要特別注意。
A. 11  賴氨酸脫羧酶試驗培養(yǎng)基
A. 11. 1  成分
蛋白胨
5. 0g
酵母浸膏
3. 0g
葡萄糖
1. 0g
蒸餾水
1000mL
1. 6% 溴甲酚紫 - 乙醇溶液 1. 0mL
L- 賴氨酸或 DL- 賴氨酸 0. 5g / 100mL 或 1. 0g / 100mL
A. 11. 2  制法
除賴氨酸以外的成分加熱溶解后,分裝每瓶 100mL ,分別加入賴氨酸。 L- 賴氨酸按 0.
5% 加入,
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DL- 賴氨酸按 1% 加入。調(diào)節(jié)
pH
至 6.
8±0. 2 。對照培養(yǎng)基不加賴氨酸。分裝于無菌的小試管內(nèi),每管
0. 5mL ,上面滴加一層液體石蠟, 115℃ 高壓滅菌 10min 。
A. 11. 3  試驗方法
從瓊脂斜面上挑取培養(yǎng)物接種,于 36℃±1℃ 培養(yǎng) 18h~24h ,觀察結(jié)果。氨基酸脫羧酶陽性者
由于產(chǎn)堿,培養(yǎng)基應(yīng)呈紫色。陰性者無堿性產(chǎn)物,但因葡萄糖產(chǎn)酸而使培養(yǎng)基變?yōu)辄S色。對照管應(yīng)為
黃色。
A. 12  糖發(fā)酵管
A. 12. 1  成分
牛肉膏
5. 0g
蛋白胨
10. 0g
氯化鈉
3. 0g
磷酸氫二鈉(含 12 個結(jié)晶水)
2. 0g
0. 2% 溴麝香草酚藍溶液 12. 0mL
蒸餾水
1000mL
A. 12. 2  制法
A. 12. 2. 1  葡萄糖發(fā)酵管按上述成分配好后,調(diào)節(jié)
pH
至 7.
4±0. 2 。按 0. 5% 加入葡萄糖,分裝于有一個
倒置小管的小試管內(nèi),
121℃ 高壓滅菌 15min 。
A. 12. 2. 2  其他各種糖發(fā)酵管可按上述成分配好后,分裝每瓶 100mL , 121℃ 高壓滅菌 15min 。另將各
種糖類分別配好 10% 溶液,同時高壓滅菌。將 5mL 糖溶液加入于 100mL 培養(yǎng)基內(nèi),以無菌操作分裝
小試管。
注:蔗糖不純,加熱后會自行水解者,應(yīng)采用過濾法除菌。
A. 12. 3  試驗方法
從瓊脂斜面上挑取小量培養(yǎng)物接種,于 36℃±1℃ 培養(yǎng),一般 2d~3d 。遲緩反應(yīng)需觀察 14d~
30d 。
A. 13  鄰硝基酚 β -D 半乳糖苷( ONPG )培養(yǎng)基
A. 13. 1  成分
鄰硝基酚 β -D 半乳糖苷( ONPG )
( O-Nitrophenyl-
β
-D-galactopyranoside )
60. 0mg
0. 01mol
/ L 磷酸鈉緩沖液(
pH7. 5 )
10. 0mL
1% 蛋白胨水( pH7. 5 ) 30. 0mL
A. 13. 2  制法
將 ONPG 溶于緩沖液內(nèi),加入蛋白胨水,以過濾法除菌,分裝于無菌的小試管內(nèi),每管 0.
5mL ,用
橡皮塞塞緊。
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A. 13. 3  試驗方法
自瓊脂斜面上挑取培養(yǎng)物 1 滿環(huán)接種于 36℃±1℃ 培養(yǎng) 1h~3h 和 24h 觀察結(jié)果。如果 β - 半乳
糖苷酶產(chǎn)生,則于 1h~3h 變黃色,如無此酶則 24h 不變色。
A. 14  半固體瓊脂
A. 14. 1  成分
牛肉膏
0. 3g
蛋白胨
1. 0g
氯化鈉
0. 5g
瓊脂
0. 35g~0. 4g
蒸餾水
100mL
A. 14. 2  制法
按以上成分配好,煮沸溶解,調(diào)節(jié)
pH
至 7.
4±0. 2 。分裝小試管。 121℃ 高壓滅菌 15min 。直立凝
固備用。
注:供動力觀察、菌種保存、 H 抗原位相變異試驗等用。
A. 15  丙二酸鈉培養(yǎng)基
A. 15. 1  成分
酵母浸膏
1. 0g
硫酸銨
2. 0g
磷酸氫二鉀
0. 6g
磷酸二氫鉀
0. 4g
氯化鈉
2. 0g
丙二酸鈉
3. 0g
0. 2% 溴麝香草酚藍溶液 12. 0mL
蒸餾水
1000mL
A. 15. 2  制法
除指示劑以外的成分溶解于水,調(diào)節(jié)
pH
至 6.
8±0. 2 ,再加入指示劑,分裝試管, 121 ℃ 高壓滅菌
15min 。
A. 15. 3  試驗方法
用新鮮的瓊脂培養(yǎng)物接種,于 36℃±1℃ 培養(yǎng) 48h ,觀察結(jié)果。陽性者由綠色變?yōu)樗{色。
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附 錄 B
常見沙門氏菌抗原
常見沙門氏菌抗原見表 B. 1 。
表 B.
1  常見沙門氏菌抗原表
菌名 拉丁菌名
O 抗原
H 抗原
第 1 相 第 2 相
A  群
甲型副傷寒沙門氏菌
S .ParatyphiA 1 , 2 , 12 a
[
1 , 5 ]
B  群
基桑加尼沙門氏菌
S .Kisangani 1 , 4 ,[ 5 ], 12 a 1 , 2
阿雷查瓦萊塔沙門氏菌
S .Arechavaleta 4 ,[ 5 ], 12 a 1 , 7
馬流產(chǎn)沙門氏菌
S .Abortusequi 4 , 12
—
e , n , x
乙型副傷寒沙門氏菌
S .ParatyphiB 1 , 4 ,[ 5 ], 12 b 1 , 2
利密特沙門氏菌
S .Limete 1 , 4 , 12 ,[ 27 ] b 1 , 5
阿邦尼沙門氏菌
S .Abony 1 , 4 ,[ 5 ], 12 , 27 b e , n , x
維也納沙門氏菌
S .Wien 1 , 4 , 12 ,[ 27 ] b l , w
伯里沙門氏菌
S .Bury 4 , 12 ,[ 27 ] c z6
斯坦利沙門氏菌
S . Stanley 1 , 4 ,[ 5 ], 12 ,[ 27 ] d 1 , 2
圣保羅沙門氏菌
S . Saintpaul 1 , 4 ,[ 5 ], 12 e , h 1 , 2
里定沙門氏菌
S .Reading 1 , 4 ,[ 5 ], 12 e , h 1 , 5
徹斯特沙門氏菌
S .Chester 1 , 4 ,[ 5 ], 12 e , h e , n , x
德爾卑沙門氏菌
S .Derby 1 , 4 ,[ 5 ], 12 f , g
[
1 , 2 ]
阿貢納沙門氏菌
S .Agona 1 , 4 ,[ 5 ], 12 f , g , s
[
1 , 2 ]
埃森沙門氏菌
S .Essen 4 , 12 g , m
—
加利福尼亞沙門氏菌
S .California 4 , 12 g , m , t
[
z 67 ]
金斯敦沙門氏菌
S .Kingston 1 , 4 ,[ 5 ], 12 ,[ 27 ] g , s , t
[
1 , 2 ]
布達佩斯沙門氏菌
S .Budapest 1 , 4 , 12 ,[ 27 ] g , t
—
鼠傷寒沙門氏菌
S .Typhimurium 1 , 4 ,[ 5 ], 12 i 1 , 2
拉古什沙門氏菌
S .Lagos 1 , 4 ,[ 5 ], 12 i 1 , 5
布雷登尼沙門氏菌
S .Bredeney 1 , 4 , 12 ,[ 27 ] l , v 1 , 7
基爾瓦沙門氏菌 Ⅱ
S .KilwaⅡ 4 , 12 l , w e , n , x
海德爾堡沙門氏菌
S .Heidelberg 1 , 4 ,[ 15 ], 12 r 1 , 2
印地安納沙門氏菌
S . Indiana 1 , 4 , 12 z 1 , 7
GB4789. 4 — 2016
17
表 B.
1 (續(xù))
菌名 拉丁菌名
O 抗原
H 抗原
第 1 相 第 2 相
斯坦利維爾沙門氏菌
S . Stanleyville 1 , 4 ,[ 5 ], 12 ,[ 27 ] z 4 , z 23
[
1 , 2 ]
伊圖里沙門氏菌
S . Ituri 1 , 4 , 12 z 10 1 , 5
C1  群
奧斯陸沙門氏菌
S .Oslo 6 , 7 , 14 a e , n , x
愛丁保沙門氏菌
S .Edinburg 6 , 7 , 14 b 1 , 5
布隆方丹沙門氏菌 Ⅱ
S .BloemfonteinⅡ 6 , 7 b
[
e , n , x ]: z 42
丙型副傷寒沙門氏菌
S .ParatyphiC 6 , 7 ,[ Vi ] c 1 , 5
豬霍亂沙門氏菌
S .Choleraesuis 6 , 7 c 1 , 5
豬傷寒沙門氏菌
S .Typhisuis 6 , 7 c 1 , 5
羅米他沙門氏菌
S .Lomita 6 , 7 e , h 1 , 5
布倫登盧普沙門氏菌
S .Braenderup 6 , 7 , 14 e , h e , n , z 15
里森沙門氏菌
S .Rissen 6 , 7 , 14 f , g
—
蒙得維的亞沙門氏菌
S .Montevideo 6 , 7 , 14 g , m ,[ p ], s
[
1 , 2 , 7 ]
里吉爾沙門氏菌
S .Riggil 6 , 7 g ,[ t ]
—
奧雷寧堡沙門氏菌
S .Oranieburg 6 , 7 , 14 m , t
[
2 , 5 , 7 ]
奧里塔蔓林沙門氏菌
S .Oritamerin 6 , 7 i 1 , 5
湯卜遜沙門氏菌
S .Thompson 6 , 7 , 14 k 1 , 5
康科德沙門氏菌
S .Concord 6 , 7 l , v 1 , 2
伊魯木沙門氏菌
S . Irumu 6 , 7 l , v 1 , 5
姆卡巴沙門氏菌
S .Mkamba 6 , 7 l , v 1 , 6
波恩沙門氏菌
S .Bonn 6 , 7 l , v e , n , x
波茨坦沙門氏菌
S .Potsdam 6 , 7 , 14 l , v e , n , z 15
格但斯克沙門氏菌
S .Gdansk 6 , 7 , 14 l , v z 6
維爾肖沙門氏菌
S .Virchow 6 , 7 , 14 r 1 , 2
嬰兒沙門氏菌
S . Infantis 6 , 7 , 14 r 1 , 5
巴布亞沙門氏菌
S .Papuana 6 , 7 r e , n , z 15
巴累利沙門氏菌
S .Bareilly 6 , 7 , 14 y 1 , 5
哈特福德沙門氏菌
S .Hartford 6 , 7 y e , n , x
三河島沙門氏菌
S .Mikawasima 6 , 7 , 14 y e , n , z 15
姆班達卡沙門氏菌
S .Mbandaka 6 , 7 , 14 z 10 e , n , z 15
田納西沙門氏菌
S .Tennessee 6 , 7 , 14 z 29
[
1 , 2 , 7 ]
布倫登盧普沙門氏菌
S .Braenderup 6 , 7 , 14 e , h e , n , z 15
耶路撒冷沙門氏菌
S . Jerusalem 6 , 7 , 14 z 10 l , w
GB4789. 4 — 2016
18
表 B.
1 (續(xù))
菌名 拉丁菌名
O 抗原
H 抗原
第 1 相 第 2 相
C2  群
習(xí)志野沙門氏菌
S .Narashino 6. 8 a e , n , x
名古屋沙門氏菌
S .Nagoya 6 , 8 b 1 , 5
加瓦尼沙門氏菌
S .Gatuni 6 , 8 b e , n , x
慕尼黑沙門氏菌
S .Muenchen 6 , 8 d 1 , 2
曼哈頓沙門氏菌
S .Manhattan 6 , 8 d 1 , 5
紐波特沙門氏菌
S .Newport 6 , 8 , 20 e , h 1 , 2
科特布斯沙門氏菌
S .Kottbus 6 , 8 e , h 1 , 5
茨昂威沙門氏菌
S .Tshiongwe 6 , 8 e , h e , n , z 15
林登堡沙門氏菌
S .Lindenburg 6 , 8 i 1 , 2
塔科拉迪沙門氏菌
S .Takoradi 6 , 8 i 1 , 5
波那雷恩沙門氏菌
S .Bonariensis 6 , 8 i e , n , x
利齊菲爾德沙門氏菌
S .Litchfield 6 , 8 l , v 1 , 2
病牛沙門氏菌
S .Bovismorbificans 6 , 8 , 20 r ,[ i ] 1 , 5
查理沙門氏菌
S .Chailey 6 , 8 z 4 , z 23 e , n , z 15
C3  群
巴爾多沙門氏菌
S .Bardo 8 e , h 1 , 2
依麥克沙門氏菌
S .Emek 8 , 20 g , m , s
—
肯塔基沙門氏菌
S .Kentucky 8 , 20 i z 6
D  群
仙臺沙門氏菌
S . Sendai 1 , 9 , 12 a 1 , 5
傷寒沙門氏菌
S .Typhi 9 , 12 ,[ Vi ] d
—
塔西沙門氏菌
S .Tarshyne 9 , 12 d 1 , 6
伊斯特本沙門氏菌
S .Eastbourne 1 , 9 , 12 e , h 1 , 5
以色列沙門氏菌
S . Israel 9 , 12 e , h e , n , z 15
腸炎沙門氏菌
S .Enteritidis 1 , 9 , 12 g , m
[
1 , 7 ]
布利丹沙門氏菌
S .Blegdam 9 , 12 g , m , q
—
沙門氏菌 Ⅱ
S almonellaⅡ 1 , 9 , 12 g , m ,[ s ], t
[
1 , 5 , 7 ]
都柏林沙門氏菌
S .Dublin 1 , 9 , 12 ,[ Vi ] g , p
—
芙蓉沙門氏菌
S . Seremban 9 , 12 i 1 , 5
巴拿馬沙門氏菌
S .Panama 1 , 9 , 12 l , v 1 , 5
戈丁根沙門氏菌
S .Goettingen 9 , 12 l , v e , n , z 15
爪哇安納沙門氏菌
S . Javiana 1 , 9 , 12 L , z 28 1 , 5
GB4789. 4 — 2016
19
表 B.
1 (續(xù))
菌名 拉丁菌名
O 抗原
H 抗原
第 1 相 第 2 相
雞 - 雛沙門氏菌
S .Gallinarum-Pullorum 1 , 9 , 12
— —
E1  群
奧凱福科沙門氏菌
S .Okefoko 3 , 10 c z 6
瓦伊勒沙門氏菌
S .Vejle 3 ,{ 10 },{ 15 } e , h 1 , 2
明斯特沙門氏菌
S .Muenster 3 ,{ 10 }{ 15 }{ 15 , 34 } e , h 1 , 5
鴨沙門氏菌
S .Anatum 3 ,{ 10 }{ 15 }{ 15 , 34 } e , h 1 , 6
紐蘭沙門氏菌
S .Newlands 3 ,{ 10 },{ 15 , 34 } e , h e , n , x
火雞沙門氏菌
S .Meleagridis 3 ,{ 10 }{ 15 }{ 15 , 34 } e , h l , w
雷根特沙門氏菌
S .Regent 3 , 10 f , g ,[ s ]
[
1 , 6 ]
西翰普頓沙門氏菌
S .Westhampton 3 ,{ 10 }{ 15 }{ 15 , 34 } g , s , t
—
阿姆德爾尼斯沙門氏菌
S .Amounderness 3 , 10 i 1 , 5
新羅歇爾沙門氏菌
S .New-Rochelle 3 , 10 k l , w
恩昌加沙門氏菌
S .Nchanga 3 ,{ 10 }{ 15 } l , v 1 , 2
新斯托夫沙門氏菌
S . Sinstorf 3 , 10 l , v 1 , 5
倫敦沙門氏菌
S .London 3 ,{ 10 }{ 15 } l , v 1 , 6
吉韋沙門氏菌
S .Give 3 ,{ 10 }{ 15 }{ 15 , 34 } l , v 1 , 7
魯齊齊沙門氏菌
S .Ruzizi 3 , 10 l , v e , n , z 15
烏干達沙門氏菌
S .Uganda 3 ,{ 10 }{ 15 } l , z 13 1 , 5
烏蓋利沙門氏菌
S .Ughelli 3 , 10 r 1 , 5
韋太夫雷登沙門氏菌
S .Weltevreden 3 ,{ 10 }{ 15 } r z 6
克勒肯威爾沙門氏菌
S .Clerkenwell 3 , 10 z l , w
列克星敦沙門氏菌
S .Lexington 3 ,{ 10 }{ 15 }{ 15 , 34 } z 10 1 , 5
E4  群
薩奧沙門氏菌
S . Sao 1 , 3 , 19 e , h e , n , z 15
卡拉巴爾沙門氏菌
S .Calabar 1 , 3 , 19 e , h l , w
山夫登堡沙門氏菌
S . Senftenberg 1 , 3 , 19 g ,[ s ], t
—
斯特拉特福沙門氏菌
S . Stratford 1 , 3 , 19 i 1 , 2
塔克松尼沙門氏菌
S .Taksony 1 , 3 , 19 i z 6
索恩保沙門氏菌
S . Schoeneberg 1 , 3 , 19 z e , n , z 15
F  群
昌丹斯沙門氏菌
S .Chandans 11 d
[
e , n , x ]
阿柏丁沙門氏菌
S .Aberdeen 11 i 1 , 2
布里赫姆沙門氏菌
S .Brijbhumi 11 i 1 , 5
GB4789. 4 — 2016
20
表 B.
1 (續(xù))
菌名 拉丁菌名
O 抗原
H 抗原
第 1 相 第 2 相
威尼斯沙門氏菌
S .Veneziana 11 i e , n , x
阿巴特圖巴沙門氏菌
S .Abaetetuba 11 k 1 , 5
魯比斯勞沙門氏菌
S .Rubislaw 11 r e , n , x
其他群
浦那沙門氏菌
S .Poona 1 , 13 , 22 z 1 , 6
里特沙門氏菌
S .Ried 1 , 13 , 22 z 4 , z 23
[
e , n , z 15 ]
密西西比沙門氏菌
S .Mississippi 1 , 13 , 23 b 1 , 5
古巴沙門氏菌
S .Cubana 1 , 13 , 23 z 29
—
蘇拉特沙門氏菌
S . Surat
[
1 ], 6 , 14 ,[ 25 ] r ,[ i ] e , n , z 15
松茲瓦爾沙門氏菌
S . Sundsvall
[
1 ], 6 , 14 ,[ 25 ] z e , n , x
非丁伏斯沙門氏菌
S .Hvittingfoss 16 b e , n , x
威斯敦沙門氏菌
S .Weston 16 e , h z 6
上海沙門氏菌
S . Shanghai 16 l , v 1 , 6
自貢沙門氏菌
S . Zigong 16 l , w 1 , 5
巴圭達沙門氏菌
S .Baguida 21 z 4 , z 23
—
迪尤波爾沙門氏菌
S .Dieuoppeul 28 i 1 , 7
盧肯瓦爾德沙門氏菌
S .Luckenwalde 28 z 10 e , n , z 15
拉馬特根沙門氏菌
S .Ramatgan 30 k 1 , 5
阿德萊沙門氏菌
S .Adelaide 35 f , g
—
旺茲沃思沙門氏菌
S .Wandsworth 39 b 1 , 2
雷俄格倫德沙門氏菌
S .Riogrande 40 b 1 , 5
萊瑟沙門氏菌
S .LetheⅡ 41 g , t
—
達萊姆沙門氏菌
S .Dahlem 48 k e , n , z 15
沙門氏菌 Ⅲb
S almonellaⅢb 61 l , v 1 , 5 , 7
注:關(guān)于表內(nèi)符號的說明:
{} = {}內(nèi) O 因子具有排他性。在血清型中{}內(nèi)的因子不能與其他{}內(nèi)的因子同時存在,例如在 O∶3 , 10 群
中當菌株產(chǎn)生 O∶15 或 O∶15 , 34 因子時它替代了 O∶10 因子。
[] = O (無下劃線)或 H 因子的存在或不存在與噬菌體轉(zhuǎn)化無關(guān),例如 O∶4 群中的[ 5 ]因子。 H 因子在[]
內(nèi)時表示在野生菌株中罕見,例如極大多數(shù) S .ParatyphiA 具有一個位相( a ),罕有第 2 相( 1 , 5 )菌株。因此,
用 1 , 2 , 12∶a∶ [ 1 , 5 ]表示。
_ = 下劃線時表示該 O 因子是由噬菌體溶原化產(chǎn)生的。