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多糖飲食不利兒童大腦發(fā)育
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雜貨店的貨架上包裹著各類五花八門“外衣”的糖果似在向顧客“尖叫”，刺激著人們的購買欲，尤其是那些針對兒童的產(chǎn)品。
兒童是糖類添加劑的最大消費(fèi)者，然而高糖飲食與肥胖、心臟病，乃至記憶功能受損等健康影響均有關(guān)系。然而，關(guān)于童年時(shí)期高糖攝入對大腦發(fā)育的影響，尤其是對學(xué)習(xí)和記憶至關(guān)重要的海馬體的影響，人們知之甚少。
近日，美國佐治亞大學(xué)和南加州大學(xué)的研究者帶領(lǐng)的一項(xiàng)新研究通過嚙齒類動(dòng)物模型顯示，在青春期每天飲用含糖飲料會(huì)損害成年后的學(xué)習(xí)和記憶能力。該研究進(jìn)一步表明，腸道細(xì)菌的變化可能是糖誘導(dǎo)的記憶損傷的關(guān)鍵。
在近日發(fā)表于《轉(zhuǎn)化精神病學(xué)》的研究中，作者還發(fā)現(xiàn)，即使在從未攝入過糖的動(dòng)物的腸道中，如果在實(shí)驗(yàn)中富集了一種被稱為副擬桿菌的細(xì)菌，也會(huì)觀察到了類似的記憶缺陷。
“生命早期的糖會(huì)增加副擬桿菌的水平，而副擬桿菌的水平越高，動(dòng)物在任務(wù)中表現(xiàn)得越差。”文章第一作者、佐治亞大學(xué)家庭與消費(fèi)者科學(xué)學(xué)院的助理教授Emily Noble說，“我們發(fā)現(xiàn)，細(xì)菌本身就足以像糖一樣損害記憶，但它也會(huì)損害其他類型的記憶功能�！�
美國農(nóng)業(yè)部和美國衛(wèi)生與公眾服務(wù)部（HHS）聯(lián)合出版的《美國人膳食指南》建議，將每日添加糖攝入量控制在卡路里的10%以下。
然而，美國疾病控制與預(yù)防中心的數(shù)據(jù)顯示，年齡在9~18歲之間的美國人的含糖飲食均超過了這一建議，他們的大部分卡路里來自含糖飲料。
考慮到海馬體在各種認(rèn)知功能中扮演的角色，以及該腦區(qū)在青春期后期后期仍在發(fā)育，研究人員試圖通過腸道微生物群更多地了解其對高糖飲食的脆弱性。
他們給幼鼠喂食了正常的食物和含11%糖的溶液，這種溶液與市面上出售的含糖飲料相當(dāng)。
然后，研究人員讓這些老鼠執(zhí)行一項(xiàng)依賴于海馬體的記憶任務(wù)，該任務(wù)旨在測量情景性上下文記憶，或記憶它們之前看到過熟悉物體的上下文。
“我們發(fā)現(xiàn)，早期攝入糖的老鼠辨別特定環(huán)境下新鮮事物的能力受損，而沒有攝入糖的老鼠卻能完成這項(xiàng)任務(wù)�！盢oble說。
第二項(xiàng)記憶任務(wù)測試的是基本識(shí)別記憶，這是一種獨(dú)立于海馬體的記憶功能，涉及到動(dòng)物識(shí)別它們之前看到的東西的能力。
在這項(xiàng)任務(wù)中，糖對動(dòng)物的識(shí)別記憶沒有影響。
Noble 說：“生活早期的糖攝入似乎選擇性地?fù)p害了他們的海馬學(xué)習(xí)和記憶�！�
進(jìn)一步分析表明，高糖攝入導(dǎo)致腸道微生物群中副類桿菌的水平升高，而腸道微生物群中有超過100萬億的微生物，對人類健康和疾病起著重要作用。
為了更好地確定這種細(xì)菌影響記憶和學(xué)習(xí)的機(jī)制，研究人員在從未攝入過糖的老鼠的微生物組中實(shí)驗(yàn)增加了副擬桿菌的水平。這些動(dòng)物在依賴海馬和非依賴海馬的記憶任務(wù)中都出現(xiàn)了損傷。
“（這種細(xì)菌）本身誘發(fā)了一些認(rèn)知缺陷�，F(xiàn)在的問題是，腸道中的這些細(xì)菌種群是如何改變大腦發(fā)育的？”Noble說，確定腸道細(xì)菌是如何影響大腦發(fā)育的，有助于告訴人們大腦需要什么樣的內(nèi)部環(huán)境才能健康生長。因此，未來的研究需要更好地確定這種內(nèi)臟大腦信號運(yùn)作的特定通路。（來源：中國科學(xué)報(bào) 馮維維）
相關(guān)論文信息：https://doi.org/10.1038/s41398-021-01309-7
作者：Emily Noble 來源：《轉(zhuǎn)化精神病學(xué)》